Podere La Fornace – Presidio Formaggio Pecorino

Nome opera: Podere La Fornace – Presidio Formaggio Pecorino Latte a crudo

Indirizzo: Podere la Fornace – Piteglio

Informazioni: Non disponibili

Orari di apertura: Informazioni non disponibili

A pagamento: Informazioni non disponibili

Accessibile a disabili: Informazioni non disponibili

Note alla visita: Azienda privata, famiglia Innocenti

Descrizione dell’opera: La famiglia Innocenti, da tre generazioni, porta avanti con orgoglio l’allevamento di pecore nere massesi, razza autoctona toscana. È da questi animali rustici, vivaci, che si ricava il formaggio pecorino della montagna pistoiese, prodotto che per il suo pregio si è guadagnato un posto nei presidi slow food. L’area di produzione del pecorino a latte crudo comprende Borgo a Buggiano, Cutigliano, Lamporecchio, Montale, Pescia, Pistoia, Piteglio, Quarrata, Sambuca Pistoiese, San Marcello Pistoiese.

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