Betty e la sconfinata passione per la pasticceria e l’arte della cioccolata.
Che sia pandoro o panettone, un cioccolatino o un chicco caramellato, una torta al cioccolato o alla crema, con le feste nessuno può resistere alla tentazione di abbandonarsi ad uno (o tanti) peccati di gola.
Le pasticcerie della città vengono in nostro soccorso, in special modo una, che per la sua offerta e la sua ricerca della varietà e dei sapori locali spicca fra le altre: è la Cioccoleria di Elisabetta Scorcelletti, Betty per gli amici e per gli amati clienti.
La Cioccoleria, aperta tutto l’anno tutti i giorni, eccetto il giovedì e la terza domenica di ogni mese, propone un menù stagionale, fatto di gelati sfiziosi e originali in estate e tanto cioccolato e torte farcite in inverno.
Niente di meglio dunque dei lunghi ponti e delle feste natalizie per apprezzare il lavoro quotidiano di Betty, che nella sua botteghina produce ogni giorno dolcezze artigianali e hand made dall’inizio alla fine del processo.
Foto: il torrone morbido e la sacher torte di Betty
Da provare assolutamente sono i cioccolatini assortiti a base di arance coltivate dalle monache benedettine pistoiesi, così come quelli aromatizzati al vinsanto, i morbidi cremini, la frutta candita glassata al cioccolato, i panforti al pepe rosa.
La produzione natalizia di Elisabetta, da buona toscana, è arricchita da torroni morbidi e ricciarelli, ma non mancano la biscotteria austriaca, le stelle di cioccolato e la frutta secca, il liquore al cioccolato e la spalmabile alla nocciola. La regina d’inverno della Cioccoleria è la Sacher in stile viennese, eredità dei nonni della pasticcera, che dai suoi avi ha appreso una ricetta inimitabile, ancora oggi trascritta solo su carta e penna.
La Cioccoleria si trova in Via Sestini 108 a Pistoia, a pochi minuti di macchina dal centro di Pistoia e poco lontano dal Centro Pam Panorama della zona industriale di Sant’Agostino.
Per saperne di più, vi invitiamo a leggere la scheda di presentazione della Cioccoleria o a visitare la pagina Facebook!
